Cupcake Prestígio - Receita

Boa noite honeys! tudo bem? hoje fiz umas fofurices na cozinha rs, a receita veio lá do próprio blog: QueFofurice crédito pra esse blog mara :) não ficou tão lindo quanto mas  adorei o resultado *-*

Fiz algumas adaptações pois não tinha alguns ingredientes rsrs, da uma olhadinha na receita:



Rendimento 8-12 cupcakes

Ingredientes

- 1 ovo

- 4 colheres de sopa de óleo

- 170g de iogurte natural (é um potinho)

- 1 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de extrato de baunilha

- 1 pitada de sal

- 6 colheres de sopa de cacau em pó

- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

- 1 xícara de farinha de trigo




Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Junte o cacal, o sal, o bicarbonato, a farinha e o fermento e peneire 2 vezes. Reserve.

2) Em uma tigela misture o ovo e o óleo e com a ajuda de um fouet bata até formar um creminho. Acrescente o iogurte, a baunilha e o açúcar e misture bem.

3) As colheradas misture os secos a mistura de iogurte. Bata bem até que a mistura esteja homogênea. É uma mistura mais liquida. Não se preocupe!

4) Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar por 20-25 minutos. Faça o teste do palito para ver se estão prontos mesmo. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira-os para uma grade de resfriamento para que esfriem completamente e retire o miolinho para rechear os cupcakes.Usei uma colherzinha pra tirar o miolo.




Recheio: 

-1 lata de leite condensado

-coco ralado (à gosto)

-1 colher de margarina

-1 caixinha de creme de leite 




Modo de preparo: leve os ingredientes ao fogo até virar uma pasta homogênea e fofa.




Ganache batida

Há quem chame de Whipped Ganache ou chantilly de chocolate. Eu ainda estou me decidindo sobre o que é isso!
Rendimento: 3 1/2 xícaras

Ingredientes

- 340g de chocolate meio amargo (pode usar o blend se você quiser algo mais doce)

- 1 xícara de creme de leite fresco (importantíssimo ser fresco, não usei e a textura ficou igual ao ganache normal)

- 30g de coco em flocos para confeitar

- Material: Bico 1M da wilton e saco de confeitar.

Modo de preparo

1) Pique o chocolate e enquanto isso aqueça o creme de leite (esquente até começar a sair fumacinha). Coloque o creme de leite fervidinho sobre o chocolate e mexa delicadamente só para ter certeza que o creme de leite está abraçando o chocolate com carinho. Deixe descansar por 5 minutos e então mexa vigorosamente até que o chocolate esteja todo derretidinho. Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Depois leve a geladeira por 6 horas. 

2) Coloque a ganache na tigela da batedeira e bata em velocidade média alta (foto acima). A ganache vai clarear um pouco e vai incorporar ar, ou seja vai ficar fofinha e com uma textura de mousse. Mas todo cuidado é pouco! Não bata muito pois a ganache separa e fica com uma textura arenosa! Se isso acontecer... fique calma, respire fundo e derreta a sua ganache no microondas de 30 em 30 segundos. Misture bem e comece todo o processo novamente!




PS: como eu estava com pressa eu pulei a parte do plástico filme e levei para o congelador com uma tampa por +/- 2 horas e meia.




Resultado:




fofura!*-*

delícia!

metadinha da maldade haha (como diz a Sam) rs










E ai o que acharam da receita? vão tentar fazer? *-* Eu aprovei e com certeza repetirei :D 










kisses by Gaby :*